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煲仔饭,一锅焖,有菜有肉。其做法简单,味道浓郁。不管你的厨艺如何,简单地这么一做,保准让你吃得饱饱的、香香的!再来一些蔬菜,营养很丰富吧。随手做一锅素菜汤,这一餐算是完美了!

腊肠是四川的一位美食家朋友自家灌的,寄来时还是真空包装的。用水冲一下腊肠表面,再用纸擦一擦,非常干净了。腊肠切片后码放在米饭上,再焖一会儿,那麻辣鲜香的油儿就渗入到米饭中了。无需再洒酱汁,这一锅饭就味道足足的了。

【腊肠煲仔饭】

材料:大米适量,麻辣肠两根,鸡蛋一个,西兰花适量,口蘑数颗,南瓜一块,橄榄油少许

制作过程:

1.大米适量,清洗干净,入锅中;

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2.将锅安放好,通电,选择“煲仔饭”程序,用普通的砂锅或者电饭煲也可以噢;

3.焖饭的时候来处理菜料:麻辣肠清洗外衣后擦干净;

4.斜切成片;

5.南瓜切厚片,口蘑切厚片,西兰花掰小朵,口蘑和西兰花入开水锅中焯一下捞出备用;

6.锅子发出提示音,米饭差不多好了;如果用普通砂锅或者电饭煲,自己可以计算一下时间,估摸着水都吸干了,就可以开盖了;

7.沿着锅边淋少许橄榄油,再将腊肠均匀铺摆在饭上;喜欢重口味,可以淋些酱油;

8.再码放好南瓜片,西兰花和口蘑片只撒少许,留一半出锅时再撒,因为焯过水,可以直接食用的,再磕一个鸡蛋在上面;

9.完成剩下的时间,大概有15分钟左右;焯过水的西兰花有些变黄了,正好放上备用的,红黄绿相间真漂亮。

小贴士:

1.西兰花焯水后可以直接食用,所以也可以根据个人口味先放或者后放;

2.用油菜芯、菠菜等绿叶菜也很漂亮有营养;

3.喜欢重口味的,还可以准备一些酱油,淋在米饭上。


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