初春调补肝肾防眼疾

初春调补肝肾防眼疾

春季万物复苏,人体阳气逐渐升发,虽然总的气候趋势是日渐温暖,但由于 乍暖还寒、多风沙,此时正是眼疾多发时期。再加上一些人依旧偏嗜辛辣厚味或喜食牛羊肉,很容易导致上火,火气上炎于目,多表现为眼睛干涩、发痒。另外,春季之气为“风”,多发的过敏性结膜炎就属于风邪所致。

中医学认为,肝主藏血,开窍于目。肝与目的关系非常密切,因而肝的功能是否正常,往往可以从双眼上反映出来。肝血充足,则双目炯炯有神,视物清晰;肝血不足,目失所养,则两眼干涩昏花、视物不清或夜盲;肝经风热,则可见目赤痒痛;肝火上炎,则可见目赤生翳(眼睛充血,像有东西蒙着一样看不清楚)。又因“肾为肝之母,肝肾同源”,肝在五行中属木,肾脏在五行中属水,水能生木,意思就是说肾的气血充足,才能维持肝脏的正常功能。大部分中老年人的眼睛混浊,正是由于肝肾之气不足,身体内的“毒素”太多所致,这些“毒素”虽然储存在血液中,但最后都会体现在眼睛上。因此,中医认为要预防和治疗眼疾,应从调补肝肾入手。春季眼疾多发,是调补肝肾预防眼疾的好时机。

清肝明目汤 准备熟地30克,女贞子15克,菟丝子10克,玉米1根,红萝卜1个,猪肝、瘦肉各100克,生姜2片。将菟丝子、女贞子捣碎,与熟地一起用汤料袋装好;猪肝切片后用流动水冲洗10分钟以除去血窦里的污物,然后飞水备用;瘦肉洗净切块;玉米、红萝卜洗净切圆块。将药材包、瘦肉放入汤煲,加水1500~2000毫升,武火煮沸后加入玉米、红萝卜改文火煲45分钟,加入猪肝再煲20 分钟,少量食盐调味,食肉喝汤。此汤具有滋补肝肾、养血明目的功效,适用于过度用眼、眼睛酸胀、视物模糊、干眼症等患者食用。

枸杞黑豆排骨汤 准备枸杞20克,黑豆30克,猪骨300克,姜片、葱段、精盐、黄酒各适量。将枸杞、黑豆和猪骨洗净后同入锅中,加适量清水,先用大火烧沸,加黄酒、精盐、姜片、葱段等调料,再改用小火煨炖至黑豆烂熟,汤汁黏稠即成,可当汤佐餐随意服食。此汤可强肝解毒、明目补肾,适用于各种眼疾患者饮用,尤其是糖尿病视网膜病变者。

桂圆枸杞蒸仔鸡 准备桂圆肉30克,枸杞15克,童子鸡1只,料酒、生姜、葱各10克,胡椒粉、味精各2克,食盐3克。先将童子鸡宰杀后清理干净,葱切段、姜切片备用,再将童子鸡放入锅内用沸水氽透,捞出用凉水冲洗干净,沥干水分,然后将枸杞、桂圆肉装入鸡腹内,放入盆里(腹部朝上),把葱、生姜放入盆内,加入清汤、食盐、料酒、胡椒粉,将盆盖好,上锅蒸熟,最后放入味精即可。此药膳具有养血健脾、益肝明目、滋补肝肾的功效,适用于眼疲劳 、 近视、头昏心悸、失眠神疲等症。

芝麻核桃乳蜜饮 用适量黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒捣烂,久贮瓶内。每次各取一汤匙,冲入牛乳(或豆浆)1杯,并加蜂蜜一匙调服。此饮品能明目润燥、滋补肝肾,主治双目干涩、视物模糊、大便干燥等症。黄俐玲 / 文

  

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